돈까스, 돈가스의 뜻(어원)

돈가스

= 두툼하게 자른 돼지고기에 빵가루를 입혀 기름에 튀긴 음식

 

원래는 독일,오스트리아에서 먹던 슈니첼이라는 고기 요리다.

 

정식 명칭은 pork cutlet인데

포크 커틀릿

⇒ 돼지고기 커틀릿

⇒ 돼지고기 카츠레츠 (일본식 발음)

⇒ 돈 카츠 

⇒ 돈까스

 

로 변한 것이다.

 

우리나라에서는 외래어 표기법에 따라 돈가스가 올바른 표기법이다.

 

 

돈가스 1인분 (200g)의 열량은 등심돈가스 624kcal, 안심돈가스 652kcal 정도이다. 단 돈가스에 쌀밥과 각종 반찬을 곁들이면 한끼 열량이 권장량보다 훨씬 높아지게 된다.